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第764章 国产食材扬名记(1 / 2)

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“从这道菜开始,后面的每道菜在评审员们点评之前,将不会放出菜品的简介,可以让我们最后能够跟评审员们的评论一一印证。

看看我们的评审员们能不能将楚老板所选用的食材,以及他的制作方法作出一个正确和全面的评价。

哦,对了,友情提示一下,下一道菜是最后一道三种套餐都相同的菜式,后面的菜式就会各有不同,请大家拭目以待。

好了,我们双方评审员的分数都已经出来了,天哪,我看到了什么?

满分!

还是满分!

连续三个满分了!

大家对这道菜满不满意?”

祁天天似乎比品尝了菜式的客人们还要激动,仿佛他也品尝了这美味儿的菜式一样,激动的呼喊获得了所有人一致的赞同。

“满意!”

在场的众人纷纷欢呼了起来,一致地鼓掌表示认同。

这鲈鱼面包的味道确实给大家带来了很不一样的口感和香味儿,最大的感受就是这分量太少了,恨不得吃上几十片才够过瘾。

这就是真正的美食所带来的真实感触。

“好的,那么就先请我们米其林的评审员们对这道菜进行一个点评,看看它到底什么地方这么出色,让大家如此的喜欢。”

祁天天走到了米其林这边,将话筒递了过去,看看谁会首先发言。

不过根据他的观察来看,似乎这道菜确实做得有些很不一般,这些米其林的评审员们个个都跃跃欲试,想要第一时间发表自己心中的感受。

“阿道夫你来吧,用你最专业的眼光让他们震撼一下吧,这些最顶级的食材相信不会有太多的人会知道的。”

里昂用一种近乎于崇拜的目光看向了阿道夫,让他重新感受到了里昂传来的善意,不由得心中暗自点头。

看来这家伙还是比较理智的,知道上位之后仍然是要得到自己的支持,不想将关系闹得太僵。

毕竟之前两人多年的关系一直都很不错,而他也是为了自己上位更加保险一点儿,换做是自己的话也会这么做的。

阿道夫心情有些复杂地对着里昂点了点头,从祁天天手上接过了主持人的话筒,很是自信地用目光在全场扫了一遍。

脸上淡定地笑了一下说道:“作为一名专业的评审员,我对这道菜所采用的食材以及它的做法表示最大的敬意。

这是我有史以来尝到过最具创意,而且是最具天才般厨艺的一道菜,没有之一。”

阿道夫的开场白在翻译之后,瞬间让在场的客人们都惊呼了起来,心中都暗自回忆了一下刚才的味道,确实是很不一般。

而两个关键词很重要,一个是食材,另外一个是做法,所以大家都很想知道他的专业见解是什么!

看到了大家露出一副很想知道谜底的样子,阿道夫感到非常的开心,他将手上的话筒换了一个优雅的姿势握着,这才开始继续评论了起来。

“我先说说这鲈鱼面包的做法吧,这是一种非常新颖也很独特的手法,跟欧洲的做法有很大的不同。

之前我在欧洲也吃过鲈鱼做的面包,但是里面的鲈鱼却是很大的一片,而且是被夹在面包的中间。

这样做的缺陷就是如果烤制得不太成功的话,当你在切面包的时候,鲈鱼细嫩的肉质就会从面包上分离下来,变成碎肉末。

这就是很多高级厨师制作鲈鱼面包的时候最大的败笔,但是一品所做出来的却有很大的不同。

大家可以看它的横切面,这是将鲈鱼肉分成了细长条之后加入了进去,让面包的每个部分都能够跟鲈鱼肉紧密结合。

这样做有两个很大的难度,不是一般的厨师能够做到的。

首先,这对于面包的发面技巧需要非常的精通,而且对于配料上面需要精确到极点,否则在烤制的时候,面包就不会那么的松软。

同时也不会跟鲈鱼肉这么紧密地结合起来,而且烤箱的温度和面包的摆放也是有很大的讲究的。

其次,鲈鱼切成长条之后,需要怎样跟发好的面团恰如其分地融入其中,这个我无法想象,但是难度一定是非常大的。

因为大家能够看得到这个切面,所有鱼条的位置之间的距离都是相同的,我不敢想象主厨是如何做到的,但是我想说这一定是强迫症的福音。”

阿道夫的话顿时让大家笑了起来,这才明白了这一眼看上去不是很起眼的面包,竟然是如此的不凡。

可是这还没完呢,阿道夫深吸了一口气,语气激昂地说道:“经过了仔细地品尝,这鲈鱼应该是来自蒙特卡洛。

这是一座摩洛哥公国的城市,靠近地中海,蒙特卡洛海的鲈鱼肉质有着天然般的质感,香味儿非常的独特。

啊哈~!

也就是今晚这面包中的主角。

另外,还有一个更重要的食材,那就是黑松露!

今晚的这个黑松露酱汁儿,让我有了一种回到了家乡的感觉,让我感受到了非常的亲切和怀念。

这一定是我的家乡法国西南部的佩里戈尔所产的黑松露,因为我熟悉它的味道,就是那么的独特和鲜美。

非常惊艳的一道菜,感谢主厨!”

阿道夫对于食材的点评瞬间引爆了现场的气氛,一是大家根本没想到这食材竟然会如此的高端。

二来也是没想到米其林的人竟然能品尝出食材的来源,这也太厉害了一点儿吧?

阿道夫很享受这样被关注和崇拜的气氛,很礼貌地将话筒递给主持人之后,他做了一个优雅的动作感谢大家,随后再慢慢落座。

“我去,这家伙也太能吹了,他怎么不说这是外星球来的鲈鱼呢?明明就是国产的嘛,难道他吃不出来?”

正在酒店看直播的陶凯伦一脸鄙夷地说道,看到阿道夫那装逼的样子,差点儿将一口啤酒给喷了出来。

“这家伙不会是来搞笑的吧?咱们俩在楚老板店里两天了,这店里的食材可没有一样是进口的啊?

哦,不好意思,我说错了!

进口的食材只有一样,不过后来好像都替换掉了,根本就没有用了啊!”

周天俊看到陶凯伦给自己递过来一个很无知的眼神之后,瞬间反应了过来,连忙用很无辜的表情补充说明了一下。

而此时一品的店内,热闹的气氛丝毫不比大厅内少多少。

“楚老弟,你这是坑死人不偿命啊?

一会儿简介要是发出来,这阿道夫还不得羞愧致死啊?”

老王朝着厨台这边走了过来,隆马看到之后也同样跟过来了,从店里挂着的屏幕上看到阿道夫如此地自信,真怕他一会儿下不来台。

“我哪里有坑他了啊?

是他自己学艺不精,非要将国产的食材说成是国外的顶级食材,我能有什么办法?

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