第48章 第四十八章端午节卖冷饮（1 / 2）

第48章

首之前给老太爷做过的『奶』茶首被重新做了出。

之前做过的家庭版可乐,则为这个时代没有小苏，顾茵之前用碱水——也就草木灰水澄清后的水代替，碱的味道太重,感并不算好,所被放弃了。

然后绿豆汤和酸梅汤。

这两样东西在现代常,顾茵做起驾轻就熟。

首绿豆汤，绿豆清洗干净后在开水里浸泡一刻钟，放凉后在冰上冷冻,冻成冰块后直接放入锅内，在砂锅中熬上两刻钟，等到绿豆出沙再加一白糖，最后转小火熬上十分钟。

酸梅汤则陈皮、山楂、桑葚、甘草、乌梅、陈皮按比例配好，浸泡上一个时辰，然后放入锅中煮开，转小火熬上半个时辰,最后放入冰糖调味，过滤杂质。

当然考虑到成本问题，对外售卖的饮料里糖都放的不多,主要食物本身的甜味。

『奶』茶香浓，绿豆汤又沙又糯,酸梅汤闻着就酸的人直流水,三样饮品做出后,都放冰上一会儿,冒着丝丝凉气，看着就十分解渴。

顾茵忠实的『奶』茶党，自盛了一碗『奶』茶小喝起。

周掌柜和王氏等人也都跟着喝起。

周掌柜最喜欢酸梅汤，王氏在内的女子则和顾茵一样更喜欢『奶』茶。

顾茵边喝边在心里有遗憾地想到,四月才开的店，错过了冬日存冰的时间。

本想着可用硝石制冰，硝石蒸发再结晶，循环利用，无奈这东西做炸『药』的原材料，民间管控极为严格，好不容易买一也只够产一两盆冰的。当然运河上也有船只再做运冰卖冰的生意，只现在这个时节买冰，价格比冬天的时候翻了几番。食为天做的平价生意，利头都不够抵冰钱的。

夏天这饮料若没了冰，那乐趣可就少了一大半。

尤其端午节镇上要举办赛龙舟，到时候十里八乡和其他小镇上的百姓都会过看热闹。到时候他们未必会有功夫、有闲钱馆子吃一顿，但买一杯清凉解渴的饮料却完全负担得起的。

若没有冰，饮料在外头一放就会发热，想也知道卖不出去，只在店里小卖一。

顾茵这边厢正发着愁，文老太爷过用夕食了。

文家离食为天只有一刻钟脚程。徐厨子走后，文二老爷请了旁的厨子，但为他只开五两银子的月钱，要求做一大家子的吃食，徐厨子这样既手快又手艺不算差的厨子也少，他新请的那个厨子据说手艺比徐厨子差了个等级，连武安学回都忍不住说文家的饭食吃不，午休时都回食为天吃饭。

所现在老太爷三餐都在外头吃。

看到老太爷出了一头的汗，顾茵端了一碗冰镇好的酸梅汤送过去，“天一天比一天热了，不然到了饭点我让人给您送过去，或者让武安吃完午饭去的时候给您也带一份？”

“也不用，入夏之后多出汗对身体好。”

酸梅汤入酸酸甜甜解渴，那凉气儿顺着食道到了胃里，初夏的暑热一子就被降了去。

“入夏之后吃点凉的舒坦。”老太爷发出一舒服的喟叹，“你这又鼓捣上新东西卖了？”

“的，但估计也不会卖太多，店里没冰，”顾茵为难道，“硝石不好买啊。”

“这有什么难的？”老太爷斜眼看她，一副‘我有办法’的表情。

顾茵抿唇笑道：“哎，您老有办法买硝石吗？”

老太爷当然也有办法买更多的硝石，但他说的却不这个，“不就冰，镇上富户家里都会有，一般都用不完的，我让人去给你借一点。等冬天的时候你再就。”

徐厨子到前头帮忙，闻言小道：“哪儿要出去借呢？文家就有的。每年冬天都存满满一地窖。”

老太爷奇怪道：“不会吧，我这几日没家里用上冰啊。”

徐厨子就解释道：“文家每年都要买一地窖的冰，但像眼这种时节，那不会开地窖的。到了三伏天，几个主子屋里才可用一，其他人根本碰不到的，包括热的像炭炉的大厨房，我每年夏天都要中暑，都习惯了。”

去年冬天买冰的那阵，老太爷已经回到寒山镇了，但那会儿他气不顺，根本不过问府里的大小事务。如今入了夏没到冰，他就为文二老爷太过抠门，冬天的时候没存，他皱眉问：“那他存那冰干什么？”

“卖钱啊，文铁鸡每年卖冰都挣好多银钱。”

文老太爷问他：“文啥？”

徐厨子一子就慌了，看向顾茵求救，顾茵看他一眼，和老太爷解释道：“您别和他置气，他就粗人一个，胡『乱』秃噜，回头我扣他工钱。”

文老太爷倒没生徐厨子的气，毕竟他知道二儿子放徐厨子出的时候，倒问他要了十两银子这件事，徐厨子心中有气也正常，但觉得二儿子不至于抠到这份上——冬天没存冰固然抠，但存了不给人用、转头去卖钱赚那几十两银子的差价，那的抠上加抠，抠门到家了！

吃完午饭，文老太爷回了文家，等到午晌文二老爷回，他把文二老爷喊到书房里，和他说自想开地窖用冰。

“这天不热啊！”文二老爷第一反应就拒绝，地窖一开，冰就要开始融。这融的哪里冰，都银子啊！

看到老太爷面『色』不虞，他随后又描补道：“您前儿个才感染风寒，等入伏之后再用冰吧。”

“我初春染得风寒，现在再过几天就端午，这叫前儿个？”文老太爷烦躁地挥手，“今天就把地窖开了，把府里做活儿的人那都送了，留一半自用，另一半我要送人。”

看到文二老爷哭丧个脸，老太爷最后补充道：“走公中的账，算我和你买的成不？”

文二老爷的脸上这才有了笑影儿，试探着问道：“那按冬天……按夏天的冰价算呢？”

文老太爷气笑了，让他滚出去。

“文铁鸡，没叫错！”老太爷忍不住嘀咕道。

…………

但在老太爷的帮忙，顾茵店里有了冰用。

文家的地窖大，分出的半地窖冰，刚好塞满了食为天店里的一个地窖。

一子多了这么多冰，光做冰饮料就浪费了，顾茵想琢磨别的，可惜时间太紧，干错就暂时不想。

冰有了，接着就定做容器。赛龙舟在码头那里举行，距离食为天颇有一段距离，那边的客人难引过的，所得把冷饮送到码头卖。

为这次时间跟紧，顾茵不及画图纸，让周掌柜带着她一起去找上次合作的木匠。

周掌柜带着她去了木器店，那冯木匠正坐在店门的小板凳上，对着天光做活儿。

一看到他们了，冯木匠一子从板凳上跳起就要往店里跑。

“老冯，你跑啥！”周掌柜大步跟上，一子把人喊住。

冯木匠这才不得不站住脚，哭着脸道：“老周，你咋又了？”

周掌柜笑道：“怎么说话呢？我肯定照顾你生意啊。”

冯木匠七八岁就给同村老木匠当学徒，手艺不错，就家里穷，孩子也特别多，一直没攒的钱开自的铺子，只在家里接散活儿干。逢年过节的再做小玩意儿，送到集市上卖。

后当时在望月楼的周掌柜发现了他的手艺，把望月楼的订单交给他做。

一合作好年，有了稳定大单之后，冯木匠也总算攒到了银钱开铺子，生意日渐红火。

之前顾茵开店时定做的那东西都出自他手。

虽然给的工钱算优厚，但架不住那东西不仅冯木匠没做过的，无例可循，十分零碎。就像那一二百个木质餐盘、便当盒，全他和家里孩子手工一个个磨出的。要不周掌柜出面，这种折磨人的零碎活儿，冯木匠不想接。

“冯师傅别躲嘛，您手艺的好，那餐盘尺寸都一模一样，若不知道都您手工磨的，我当那木头本就长那样儿呢！”顾茵笑着夸起，“有那大柜台、小桌子、隔板，一点儿『毛』刺都没有，巧夺天工！”

冯木匠被她夸得也笑起，道：“难怪小娘子的生意那么红火，您这张嘴可伶俐。”

“没有没有，您的手艺的好。”

冯木匠生意虽多，却少遇到顾茵这样平易近人的主顾，再想到大换血之后的望月楼管事对上自那趾高气昂的模样，他直接问道：“小娘子这次又要定做什么？早说，我也好早动手开做。”

顾茵要的就后世饮料店一次『性』杯子的样式的竹杯，杯盖中间带一个孔，『插』竹吸管的，再就存放饮料的、半人高的箱子，类似后世冰柜那种样式，板子活动的，要带分层和储冰位置的。

她也知道这东西麻烦，讨好地笑道：“大箱子要两个，小箱子十个，杯子和习惯这次要五百套，工期更短，端午前就要，所工钱方面您尽管说。”